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「京都の豆腐めぐり」に寄せられた声


とようけ屋さんより、メールをいただきました。
それによると、やっこで食べるならば、 ソフト豆腐とにがり絹ごし豆腐を試してみてくださいということでした。
京都の人は、やっこが口にあわないので、木綿は固く作っているともおっしゃっておりました。


京都の匿名希望さんより

黒谷の服部さんの豆腐は久在屋さんや藤野さんの豆腐よりおいしかったですよ。ただ
坂を登って買いに行くのはしんどかったです。おぼろ豆腐や木綿うまかったなぁ。お
揚げさんもおいしかったですよ。森嘉の豆腐食べてみたいっす。うちの近所の服部さ
んはなかなかですよ。たまに売り切れてる時はムカつくけどね。


神戸の游人さんより (2002.07)

なかなか面白いことをしているのだなーと思いました。
そこで京都に行く用事があり豆腐の案内を見て行ったのが、久保田豆腐店です。
実はここはNHKの番組の中で出ていたので買に行きたかったのです。
冷ややっこを買いましたがおいしかったです。
でも、美味しいまずいは個々の好みなので一度食べてみてください。
森かの豆腐は湯豆腐にすると美味しいです。
豆腐の感じは全く異なります。


京都の学生さんより (2002.10)

私も京都の豆腐を食べ歩いてますが
そのなかで感激するような豆腐は二件ありました

一件目は
南区吉祥院にある「京仁助豆腐」です
甘味や風味、舌触りが他店とは全然違います
ここの豆腐を食べたら他店の豆腐は食べられない
ってなくらい美味しいです!
とくに黒豆のおぼろ豆腐は絶品です

二件目は
西区樫原にある「永井の純とうふ」です
甘味風味はもちろん美味しいですが
一番の魅力はその硬さです
表面はやや固いのですが
中はやわらか〜い
例えればふわふわの卵焼きのようです

ここの二件のいいとこは
消泡剤を使ってないとこ
味は美味しいし健康的だしいうことないです
他店は消泡剤を使ったり外国産の豆を使ったり…
また豆腐を食べに来る機会があったら
是非食べてください!!


cherry mamさんより (2002.11)

京都市西京区大原野小塩町15  TEL075−331−7508
  上田とうふ株式会社

ここの豆腐は勿論 揚げはお勧め!
肉厚でジューシー。 1枚を両面焼いて葱のみじん切り・大根おろし・味の素・醤油
をかけて食べるのが我が家の食べ方。

豆腐はすべておいしいが 私のお気に入りは「極み」豆腐。 程よい甘さがグー。
一度お試しあれ。

スーパーに卸しているが どこにでもあるわけではないので 電話で問い合わせた方
が良い。



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